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プロフィール
りょーすけ.
りょーすけ.

電車の運転士で気象予報士なウタウタイ.


なにかをやろうと思いたったときに,
尻の重さは折り紙付き.
なんでかねぇ.

ウタウタイとしては
2004年に1stアルバム「虹ヲワタレ」(完売)
2018年に2ndアルバム「昨日よりちょっとあったかい」
最近は新型コロナウイルス感染症の影響で
まったくライブ活動できていないですが
これらの影響が過ぎれば,ライブ活動やレコーディングなどを
再開していこうと画策中.
まずはすでに完売している名盤(と自分で言うけど)
「虹ヲワタレ」の新たなmixにボーナストラックをプラスし
再プレスを計画しているのでお楽しみに!

気象予報士としては,
日本気象予報士会の神奈川支部に所属し
市民を対象とした気象防災講座の講師などの活動
気象予報士の劇団「お天気しるべ」
団員として気象演劇や動画作成などの活動
NPO「気象とこころとからだ研究所」
防災講座セクションを担当した活動など
こちらも地道に活動を再開していく予定.

電車の運転士歴は10年をとうに超え
異常時には頼りになる運転士をめざし,
日々,安全快適な運転を心がけ精進します.

よろしければ↑の「お気に入り」から,
どんな音楽やってるのか聴きにいってみて下さいな.
通販ページ(BASE)のリンクもあります.
リンクに更新があればブログに上げますので
どうぞお楽しみに.
てぃーだブログ › いも袋 〜本日は晴天なり〜 › 命薬 › 最近やった料理3連発

2009年02月08日

最近やった料理3連発

明日の日曜日(2/8)に,大和Hagin's Bφでライブします.
あ,もう今日か.
3番目で,20時半ぐらいみたいです.
すっかりお知らせを忘れていた…
頑張りますので,来られる方,ぜひ聴きにいらしてください!!

おかげさまで,
結膜下出血の方はだいぶ引いてきて,
マシな感じになってきました.
御心配いただいた皆様,ありがとうございました.

ここ最近で作った料理3連発.
その1
切り昆布の炒め煮.
これは,K社時代の晩ご飯で食ったのが美味しくて.
思わず作り方を聞いてしまいました.
生の切りこぶを,ごま油でさっと炒めて,
鷹の爪と,ダシと,しょうゆで少々ぐつぐつ.
水気が飛んだら終了.
水気を飛ばすので,最終的にしょっぱくならないように注意.
昆布の旨さが利いた方が美味いでっせ.

その2
卯の花.
たからやフレサで,卯の花が安くって.
たまに無性に食いたくなる.安いし…
干しシイタケ適当をパキパキ割って,水50ccぐらいに漬けてレンジで1分.
卯の花を若干のサラダ油でちりちりに焦げない程度に炒る.
干しシイタケ入りの汁に,ダシとしょうゆとみりん,砂糖を入れてかきまぜ,
卯の花の中にぶち込んでぐつぐつ.じゃっかん水を加えてもいい.
水気が飛んでほっこりしたら終了.
具がシイタケだけというのが寂しいなら,なんかてーげーで入れる.

その3
ラフテー.
豚バラ肉ぶろっくをてーげーで切り分け,
水と泡盛でじっくりとゆであげる.
水から始めて沸騰してから少なくとも数十分かゆでる.下ゆで,大切っす.
おびただしい油が出るので,肉をざるにあけ,ゆで汁と油を捨てる.
水,泡盛,みりん,砂糖,ダシでさらに煮ていく.
後半,さらにしょうゆを加えて煮込んでいく.
味を見ながら,納得がいくまで煮上げていけば完成.
脂身のアブラはほぼ抜けて,ゼラチン質でふんわり!!

どれも,ダシはヤマキのやすたいダシですが(笑)
それなりに美味しいと思いますよ〜
もしよければ,お試しを♪


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Posted by りょーすけ. at 02:31│Comments(0)命薬
 
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